Gulai Kepala Ikan

Harga per porsi kisaran 50k sampai 120k 

 

Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Mie Kopyok

Harga per porsi 12k (komplit)

Mie kopyok merupakan makanan khas Semarang, biasanya dilengkapi topping daging sapi bagian tetelan. Namun pada resep kali ini, diganti dengan daging dan ceker ayam.

Mi kopyok cocok disantap saat cuaca dingin. Cara membuatnya mudah dengan bahan sederhana di dapur. Untuk mempermudah, kamu bisa membeli mi basah dahulu untuk membuat mi kopyok

Pempek Palembang

• Harga satu porsi komplit = 25k

Pempek adalah 

makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya. 

Gudeg Khas Jogja

 

Gudeg Komplit

Gudeg adalah masakan 

masakan tradisional Jawa dari Yogyakarta dan Jawa Tengah, Indonesia. Dalam perkembangannya, masyarakat mengenal gudeg terkenal berasal dari Yogyakarta sehingga membuat kota ini dikenal dengan nama Kota Gudeg.

Gudeg terbuat dari nangka muda mentah (Jawa: gori). Direbus selama beberapa jam dengan gula aren, dan santan rempah-rempah tambahan termasuk bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, dan daun jati, yang memberikan warna coklat kemerahan ke masakan. Dengan berbagai campuran bumbu tersebut, gudeg menjadi terasa manis dilidah dan memiliki rasa yang khas dan enak sesuai dengan selera masyarakat Jawa pada umumnya. Hal ini sering digambarkan sebagai “nangka hijau rebus yang manis”.

Sate Lilit

Harga 10tusuk: 25k

Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.
 

Mie Ongklok

Harga per porsi cukup murah (10k) 

Semangkuk mie ongklok berisi mie kuning yang direbus kemudian diracik dengan campuran kol dan daun kucai. Mie ini disajikan dengan siraman kuah kental berwarna kecoklatan.

Kuah yang bertekstur kental ini berasal dari campuran tepung kanji yang biasa disebut loh atau lo. Bumbunya simpel mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, ebi, garam dan gula jawa. Bumbu ini dicampur air dan dikentalkan dengan larutan tepung kanji.

Mie ongklok juga kadang disajikan bersama suwiran daging ayam dan  bawang goreng. 

Bahan-bahan 

• 300 gr mi basah/mie telur, direbus sesuai sama panduan kemasan
•  3 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu ini dihaluskan dahulu :

•  2 siung bawang putih 
• 4 butir bawang merah
•  1/2 sdt merica butir 
• 1 sdt garam 
• 100 gr daging sapi rebus, potong-potong
•  4 lembar daun kol, irislah kol
•  ½ ikat daun bawang kucai, irislah 2 cm
•  750 ml kaldu daging
•  3 sdm kecap manis
•  1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Langkah Membuat Mie Ongklok : 

1. Langkah awalnya Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum 
2. Lalu Masukkan potongan daging rebus.
3.  Kemudian masukan kol, daun bawang kucai, serta kaldu daging.
4. Masak hingga mendidih. Sekarang Tambahkan kecap manis, masukkan mi basah 
5. Selanjutnya Aduk-aduk, kentalkan dgn larutan tepung kanji 
6. Angkat serta hidangkan hangat

Bakso Malang

Harga per porsi 15k

Bakso Malang adalah hidangan bakso yang banyak ditemui di seluruh belahan Kota Malang dan Kabupaten Malang, Jawa Timur. Mirip dengan hidangan bakso lainnya, hidangan tersebut terdiri dari daging yang dibentuk bundar dan mi. 

Bakso khas Malang memeliki bervariasi menu, seperti 

siomay, tahu, aneka macama goreng, bakso goreng, mie bihun, tahu putih, lontong, tahu isi dan masih banyak lagi. Berbedea dengan bakso yang ada di kota lain, yang hanya menyajikan bakso bulat saja.

 

Tahu Gimbal

Harga per porsi 20k
dengan rasa yang lezat 

Tahu gimbal adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental.

Sate Padang Minang

  harga 10 tusuk = 20k

 

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan dengan bumbu kuah kacang kental ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.

Bahan - bahan 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 8 buah cabai keriting
• 1 sdt jinten
• 3 cm jahe
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 5 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 50 gram tepung beras
• 600 ml air
• 100 gram kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar

Cara Membuat Sate Padang :

1. Sangrai ketumbar dan jinten, sisihkan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting dan bumbu ketumbar, serta jinten yang disangrai. Haluskan dalam food processor.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan garam. Sisihkan setelah bumbu terlihat sedikit kering.
4. Didihkan air, masukkan bumbu yang telah dibalut.
5. Selanjutnya masukkan daging sapi untuk sate ke dalamnya, rebus selama satu jam atau hingga air berkurang setengahnya.
6. Ambil dan tiriskan daging, biarkan air bumbu tetap di atas kompor.
7. Ambil sedikit air sisa rebusan ke dalam mangkuk, lalu campur dengan tepung beras. Kemudian masukkan kembali campuran kuah dan tepung beras tersebut ke dalam panci.
8. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai. Aduk merata hingga tekstur saus mengental.

Siomay Bandung

Harga per porsi  komplit 15k 

Bahan:

- 350 gram ikan tenggiri fillet (haluskan)

- 250 gram ayam fillet (haluskan)

- 2 butir telur yang sudah dikocok

- 3 bawang putih (haluskan)

- 4 bawang merah (haluskan)

- 1sdm minyak wijen

- Daun bawang iris tipus

- 300 gram tepung tapioka

- Gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap untuk resep siomay Bandung enak dan empuk:

- Telur rebus

- Tahu kukus

- Kol yang gulung dan kukus

- Kentang kupas kukus


Cara membuat siomay:

- Campurkan ayam, ikan, telur dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.

- Masukkan sedikit demi sedikit tepung sambil diaduk secara perlahan.

- Bentuk adonan dengan sendok sampai berbentuk hampir bulat dan kukus hingga matang sekitar 15-25 menit.

- Saat mengukus siomay, bisa juga sekaligus mengukus bahan pelengkap.
 

Tahu Aci

Tahu asli tegal
Harga per porsi (isi 10) = 25k

 Tahu aci merupakan suatu makanan khas yang juga unik dan lezat. Tahu aci merupakan makanan yang berasal dari kota Tegal, Jawa Tengah. Tahu aci telah dikenal sebagai makanan khas yang sangat unik dan lezat. Aci terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan garam, ketumbar bubuk serta irisan daun bawang.

Cara membuat tahu aci crispy memang sederhana. Setelah dibelah menjadi dua menjadi bentuk segitiga, bagian tengahnya lalu dikorek untuk diisi adonan aci.

Di kota Tegal, makanan tahu aci ini memang sangat mudah ditemui. Mulai dari warung makan elite hingga sampai di pedagang-pedagang kaki lima yang ada di pinggir jalan. Makanan tahu aci ini memang sangat pas untuk dinikmati sebagai lauk pada nasi yang telah diolesi dengan kecap pedas ataupun sebagai camilan

Sate Taichan

Harga isi 10 tusuk = 16k

 

Bahan :

500 g fillet ayam, potong-potong Tusuk sate Bumbu: 3 sdt bawang putih parut 3 sdm kecap asin 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk Sambal: 2 sdm air jeruk nipis 200 ml air Giling jadi satu: 15 buah cabe rawit merah 2 siung bawang putih 1 sdt garam Pelengkap: jeruk limau, belah

Cara Membuat :

Aduk potongan ayam dengan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur dan merica bubuk hingga rata.  Biarkan terendam selama 30 menit. Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate. Bakar atau panggang hingga matang. Balik-balik hingga matang kedua sisinya lalu angkat. Sambal: Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis dan air. Masak sebentar hingga mendidih. Sajikan sate taichan dengan Sambal dan jeruk limau.

Soto Betawi Aslii

Harga per porsi kisaran 25k-35k

 

Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah dengan kuahnya yang kental dan perpaduan yang pas dari santan dan susu. Soto Betawi sangat pas dinikmati bersama perasaan jeruk limau dan emping.

Bahan bahan :

• 150 gr daging sandung lemur
• 100 gr daging babat
• 100 gr paru sapi
• 3 cm jahe
• 2 siung bawang putih. Haluskan
• 5 butir cengkeh
• ½ biji pala
• 1 butir bunga pekak
• 3 cm kayu manis
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm kunyit. Haluskan
• 150 ml santan
• 250 susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• ½ sdt gula
• Minyak untuk menggoreng
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 20 gr kentang. Potong dadu. goreng
• 1 buah tomat
• Bumbu merah :
• 11 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah. Buang biji
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• Bahan pelengkap :
• Emping
• Jeruk limau
• Bawang goreng
• Kecap manis

Langkah langkah

1. Rebus daging sandung lemur, paru dan babat selama 15 menit, lalu buang air rebusannya.
2. Rebus daging dan jeroan tadi dengan ditambahkan bawang putih dan jahe serta 500 ml air biarkan hingga kaldu daging keluar
3. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang
4. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging
5. Angkat daging dari dalam rebusan
6. Setelah daging di angkat, tambahkan santan dan susu cair ke dalam air rebusan. Aduk rata agar santan tidak pecah lalu beri garam, lada dan gula pasir untuk memberi rasa
7. Goreng daging sebentar. Angkat dan tiriskan
8. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu sirami dengan kuah santan
9. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis