Gulai Kepala Ikan

Harga per porsi kisaran 50k sampai 120k 

 

Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Mie Kopyok

Harga per porsi 12k (komplit)

Mie kopyok merupakan makanan khas Semarang, biasanya dilengkapi topping daging sapi bagian tetelan. Namun pada resep kali ini, diganti dengan daging dan ceker ayam.

Mi kopyok cocok disantap saat cuaca dingin. Cara membuatnya mudah dengan bahan sederhana di dapur. Untuk mempermudah, kamu bisa membeli mi basah dahulu untuk membuat mi kopyok

Pempek Palembang

• Harga satu porsi komplit = 25k

Pempek adalah 

makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya. 

Gudeg Khas Jogja

 

Gudeg Komplit

Gudeg adalah masakan 

masakan tradisional Jawa dari Yogyakarta dan Jawa Tengah, Indonesia. Dalam perkembangannya, masyarakat mengenal gudeg terkenal berasal dari Yogyakarta sehingga membuat kota ini dikenal dengan nama Kota Gudeg.

Gudeg terbuat dari nangka muda mentah (Jawa: gori). Direbus selama beberapa jam dengan gula aren, dan santan rempah-rempah tambahan termasuk bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, dan daun jati, yang memberikan warna coklat kemerahan ke masakan. Dengan berbagai campuran bumbu tersebut, gudeg menjadi terasa manis dilidah dan memiliki rasa yang khas dan enak sesuai dengan selera masyarakat Jawa pada umumnya. Hal ini sering digambarkan sebagai “nangka hijau rebus yang manis”.

Sate Lilit

Harga 10tusuk: 25k

Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica.
 

Mie Ongklok

Harga per porsi cukup murah (10k) 

Semangkuk mie ongklok berisi mie kuning yang direbus kemudian diracik dengan campuran kol dan daun kucai. Mie ini disajikan dengan siraman kuah kental berwarna kecoklatan.

Kuah yang bertekstur kental ini berasal dari campuran tepung kanji yang biasa disebut loh atau lo. Bumbunya simpel mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, ebi, garam dan gula jawa. Bumbu ini dicampur air dan dikentalkan dengan larutan tepung kanji.

Mie ongklok juga kadang disajikan bersama suwiran daging ayam dan  bawang goreng. 

Bahan-bahan 

• 300 gr mi basah/mie telur, direbus sesuai sama panduan kemasan
•  3 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu ini dihaluskan dahulu :

•  2 siung bawang putih 
• 4 butir bawang merah
•  1/2 sdt merica butir 
• 1 sdt garam 
• 100 gr daging sapi rebus, potong-potong
•  4 lembar daun kol, irislah kol
•  ½ ikat daun bawang kucai, irislah 2 cm
•  750 ml kaldu daging
•  3 sdm kecap manis
•  1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Langkah Membuat Mie Ongklok : 

1. Langkah awalnya Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum 
2. Lalu Masukkan potongan daging rebus.
3.  Kemudian masukan kol, daun bawang kucai, serta kaldu daging.
4. Masak hingga mendidih. Sekarang Tambahkan kecap manis, masukkan mi basah 
5. Selanjutnya Aduk-aduk, kentalkan dgn larutan tepung kanji 
6. Angkat serta hidangkan hangat

Bakso Malang

Harga per porsi 15k

Bakso Malang adalah hidangan bakso yang banyak ditemui di seluruh belahan Kota Malang dan Kabupaten Malang, Jawa Timur. Mirip dengan hidangan bakso lainnya, hidangan tersebut terdiri dari daging yang dibentuk bundar dan mi. 

Bakso khas Malang memeliki bervariasi menu, seperti 

siomay, tahu, aneka macama goreng, bakso goreng, mie bihun, tahu putih, lontong, tahu isi dan masih banyak lagi. Berbedea dengan bakso yang ada di kota lain, yang hanya menyajikan bakso bulat saja.

 

Tahu Gimbal

Harga per porsi 20k
dengan rasa yang lezat 

Tahu gimbal adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental.

Sate Padang Minang

  harga 10 tusuk = 20k

 

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan dengan bumbu kuah kacang kental ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.

Bahan - bahan 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 8 buah cabai keriting
• 1 sdt jinten
• 3 cm jahe
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 5 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 50 gram tepung beras
• 600 ml air
• 100 gram kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar

Cara Membuat Sate Padang :

1. Sangrai ketumbar dan jinten, sisihkan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting dan bumbu ketumbar, serta jinten yang disangrai. Haluskan dalam food processor.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan garam. Sisihkan setelah bumbu terlihat sedikit kering.
4. Didihkan air, masukkan bumbu yang telah dibalut.
5. Selanjutnya masukkan daging sapi untuk sate ke dalamnya, rebus selama satu jam atau hingga air berkurang setengahnya.
6. Ambil dan tiriskan daging, biarkan air bumbu tetap di atas kompor.
7. Ambil sedikit air sisa rebusan ke dalam mangkuk, lalu campur dengan tepung beras. Kemudian masukkan kembali campuran kuah dan tepung beras tersebut ke dalam panci.
8. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai. Aduk merata hingga tekstur saus mengental.

Siomay Bandung

Harga per porsi  komplit 15k 

Bahan:

- 350 gram ikan tenggiri fillet (haluskan)

- 250 gram ayam fillet (haluskan)

- 2 butir telur yang sudah dikocok

- 3 bawang putih (haluskan)

- 4 bawang merah (haluskan)

- 1sdm minyak wijen

- Daun bawang iris tipus

- 300 gram tepung tapioka

- Gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap untuk resep siomay Bandung enak dan empuk:

- Telur rebus

- Tahu kukus

- Kol yang gulung dan kukus

- Kentang kupas kukus


Cara membuat siomay:

- Campurkan ayam, ikan, telur dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan. Aduk sampai rata.

- Masukkan sedikit demi sedikit tepung sambil diaduk secara perlahan.

- Bentuk adonan dengan sendok sampai berbentuk hampir bulat dan kukus hingga matang sekitar 15-25 menit.

- Saat mengukus siomay, bisa juga sekaligus mengukus bahan pelengkap.
 

Tahu Aci

Tahu asli tegal
Harga per porsi (isi 10) = 25k

 Tahu aci merupakan suatu makanan khas yang juga unik dan lezat. Tahu aci merupakan makanan yang berasal dari kota Tegal, Jawa Tengah. Tahu aci telah dikenal sebagai makanan khas yang sangat unik dan lezat. Aci terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan garam, ketumbar bubuk serta irisan daun bawang.

Cara membuat tahu aci crispy memang sederhana. Setelah dibelah menjadi dua menjadi bentuk segitiga, bagian tengahnya lalu dikorek untuk diisi adonan aci.

Di kota Tegal, makanan tahu aci ini memang sangat mudah ditemui. Mulai dari warung makan elite hingga sampai di pedagang-pedagang kaki lima yang ada di pinggir jalan. Makanan tahu aci ini memang sangat pas untuk dinikmati sebagai lauk pada nasi yang telah diolesi dengan kecap pedas ataupun sebagai camilan

Sate Taichan

Harga isi 10 tusuk = 16k

 

Bahan :

500 g fillet ayam, potong-potong Tusuk sate Bumbu: 3 sdt bawang putih parut 3 sdm kecap asin 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk Sambal: 2 sdm air jeruk nipis 200 ml air Giling jadi satu: 15 buah cabe rawit merah 2 siung bawang putih 1 sdt garam Pelengkap: jeruk limau, belah

Cara Membuat :

Aduk potongan ayam dengan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur dan merica bubuk hingga rata.  Biarkan terendam selama 30 menit. Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate. Bakar atau panggang hingga matang. Balik-balik hingga matang kedua sisinya lalu angkat. Sambal: Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis dan air. Masak sebentar hingga mendidih. Sajikan sate taichan dengan Sambal dan jeruk limau.

Soto Betawi Aslii

Harga per porsi kisaran 25k-35k

 

Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah dengan kuahnya yang kental dan perpaduan yang pas dari santan dan susu. Soto Betawi sangat pas dinikmati bersama perasaan jeruk limau dan emping.

Bahan bahan :

• 150 gr daging sandung lemur
• 100 gr daging babat
• 100 gr paru sapi
• 3 cm jahe
• 2 siung bawang putih. Haluskan
• 5 butir cengkeh
• ½ biji pala
• 1 butir bunga pekak
• 3 cm kayu manis
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm kunyit. Haluskan
• 150 ml santan
• 250 susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• ½ sdt gula
• Minyak untuk menggoreng
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 20 gr kentang. Potong dadu. goreng
• 1 buah tomat
• Bumbu merah :
• 11 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah. Buang biji
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• Bahan pelengkap :
• Emping
• Jeruk limau
• Bawang goreng
• Kecap manis

Langkah langkah

1. Rebus daging sandung lemur, paru dan babat selama 15 menit, lalu buang air rebusannya.
2. Rebus daging dan jeroan tadi dengan ditambahkan bawang putih dan jahe serta 500 ml air biarkan hingga kaldu daging keluar
3. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang
4. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging
5. Angkat daging dari dalam rebusan
6. Setelah daging di angkat, tambahkan santan dan susu cair ke dalam air rebusan. Aduk rata agar santan tidak pecah lalu beri garam, lada dan gula pasir untuk memberi rasa
7. Goreng daging sebentar. Angkat dan tiriskan
8. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu sirami dengan kuah santan
9. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis

Sate Maranggi

Harga 10 tusuk kisaran 30k - 45k

 Sate maranggi adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda.

Bahan utama

• 500g daging sapi

• 5lembar daun pepaya

• 1sdm gula merah

• 2sdm air asam jawa

• 5sdm Bango Kecap Manis Pedas

• ½sdt Royco Kaldu Sapi

• ½sdt lada bubuk

• 2sdm minyak sayur

Bumbu halus

• 2siung bawang putih 

• 5butir bawang merah

• 1cm jahe

• 1cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar butiran

• 
  
• Cara Membuat Sate Maranggi :
• 
  
• Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.
• Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
• Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, Royco Kaldu Sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
• Tusuk sate dengan tusukan sate.
• Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan Kecap Bango Manis Pedas Gurih ke atas daging dan bakar terus hingga matang.
• Sajikan Sate Maranggi dengan taburan bawang merah dan ditemani sambal kecap.
• 
  

Karedok mantap

Harga per porsi kisaran 15k 
Asli bandung 

 Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda. Konon, dulunya karedok merupakan makanan yang disajikan rakyat untuk bupati.

Cara pembuatan dan tampilan karedok terlihat seperti gado - gado . Akan tetapi, keduanya tetap berbeda. Sayuran pada gado-gado direbus terlebih dahulu. Berbeda dengan karedok yang disajikan mentah. Tapi, tentu sebelumnya sayuran harus dicuci terlebih dahulu. Selain itu, karedok juga menggunakan kencur sebagai bumbu dasar.

Selain karedok, terdapat juga hidangan sayuran lain yang disajikan secara mentah. Hidangan khas Jawa Tengah ini bernama terancam. Bedanya, terancam tidak menggunakan bumbu kacang, melainkan bumbu kelapa.

Garang Asem

Harga kisaran 25k 

Namanya Garang Asem, olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Hampir seluruh bumbu dari masakan ini menggunakan rempah-rempah asli Indonesia, ditambah potongan cabai dan belimbing sayur sebagai sumber rasa asam. Biasanya ayam yang digunakan dalam kuliner Garang Asem adalah ayam kampung, karena ayam kampung akan terasa lebih lembut dan empuk dibanding ayam yang lain.

Konon katanya kuliner Garang Asem adalah sajian bagi orang-orang berada, hal tersebut dikarenakan harga ayam kampung yang masih sangat mahal. Hanya orang-orang berada pada saat itu yang mempunyai kesempatan untuk membeli ayam kampung.

Sate Klatak

Harga mulai dari 35k - 60k

Sate klatak adalah sebuah hidangan sate kambing asal Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Dalam bahasa Jawa, kegiatan membakar sate di pembakaran terbuka disebut "klathak". Sate ini sangat berbeda dari ragam sate lainnya, yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya. 

 

Kerak Telor

Harga 10k - 25k

 Kerak Telor awalnya hasil percobaan masyarakat Betawi dalam mengolah kelapa. (Indonesiakaya.com)

Masyarakat Betawi hanya mencoba membuat kreasi makanan dengan memanfaatan buah kelapa.

Percobaan itu kemudian membuahkan hasil, lalu masyarakat Betawi mulai memberanikan diri untuk menjajakan Kerak Telor di pasaran pada tahun 1970-an.

Seiring berjalannya waktu, Kerak Telor dinikmati dan disukai oleh semua kalangan

Rujak Cingur

Mulai harga 15k - 60k

 Rujak Cingur merupakan kuliner khas Jawa Timur yang banyak ditemui di jalan-jalan Kota Surabaya. Kuliner ini bahkan bisa juga ditemui di kota lainnya, mengingat kudapan yang satu ini banyak digemari oleh masyarakat. Cingur yang dalam bahasa Jawa Timur berarti congor atau mulut sapi merupakan bahan utama dalam pembuatan rujak unik ini

Ayam Taliwang

Harga per ekor kisaran 90k sampai 120k 

Ayam Taliwang adalah menu ayam bakar yang terbuat 

dari ayam kampung muda dengan bumbu cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi 

goreng, kencur, gula merah, garam dan bumbu lainnya. Ayam Taliwang biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, plecing kangkung, taburan bawang 

goreng dan kacang goreng.

Masakan bernama Ayam Taliwang ini merupakan  

Kuliner yang pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Karang Taliwang. Kemunculan masakan ini pertama kali pada masa perang antara kerajaan Selaparang dan kerajaan Karangasem Bali.

Ayam Betutu

Harga per ekor mulai dari 90k -125k

Ayam betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Ketoprak

 

Mulai harga 15k - 40k

Ketoprak adalah makanan yang menyerupai pecel, namun bedanya isian dari pecel berupa sayuran hijau yang direbus sedangkan isian dari ketoprak adalah ketupat, bihun, tahu goreng, tauge, dan mentimun. Beberapa pedagang pun memberi menu tambahan seperti telur rebus ataupun telur dadar.

Mie Aceh

Harga 25k

 Mie Aceh adalah masakan khas Aceh yang dibuat 

dengan kuah kari kental. Cita rasa yang disuguhkan dari Mie Aceh akan menggugah selera siapapun yang mencicipinya.

Mie Aceh biasanya disajikan dengan irisan daging sapi, daging kambing, atau makanan laut seperti udang dan cumi, dengan kuah sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Lalu ditaburi bawang goreng, kerupuk melinjo, irisan bawang merah mentah, cabai rawit mentah, potongan mentimun, dan jeruk nipis

Rendang

Harga per porsi kisaran 12k - 20k 

Rendang atau randang adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan

Bahan - bahan : 

• 1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala) 
• 1 lembar daun kunyit 
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun salam 
• Santan dari 4 butir kelapa 
• 3 sendok makan garam 
• Bumbu halus: 
• 100 gr bawang merah 
• 100 gr bawang putih 
• 150 gr cabai merah keriting 
• 1 ruas jari jahe 
• 2 ruas jari laos
• 3 batang serai 

Cara membuat rendang sapi khas Minang: 

1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling. 

2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.

 3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak. 

4. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering. 

5. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.